Chez De aardappelhoeve, la qualité est au centre de toutes les attentions. Cela se traduit bien dans toutes les étapes de l’itinéraire suivi par la pomme de terre chez nous. Nous présentons ci-dessous quelques éléments essentiels du contrôle qualité.
Si un client souhaite plus d’informations sur les pommes de terre livrées, nous sommes en mesure de vérifier en quelques clics leur origine. Nous faisons dans ce contexte appel à une technologie de pointe et un système de suivi moderne. À l’arrivée dans l’entrepôt, chaque chargement de pommes de terre reçoit un numéro de lot, qu’il gardera pendant l’ensemble du processus. Toutes les caisses de pommes de terre ont en plus une puce qui fonctionne grâce à une technologie de radio-identification (RFID). Ces puces minuscules contiennent en effet un code d’identification spécifique qui peut être lu à distance. Dès qu’on scanne la puce, toutes les données apparaissent clairement : Quand le lot a-t-il été assemblé ? Quelle variété se trouve dans cette caisse ? Où se trouve la caisse dans les espaces de stockage ? Etc. Cela nous permet de garder un aperçu à jour de notre stock, ce qui représente une vraie valeur ajoutée, étant donné que nous travaillons avec diverses variétés de pommes de terre. Chaque étape du processus est par la suite reprise dans notre système ERP. Il s’agit d’un module de gestion logistique qui rassemble tous les devis, commandes d’emballages et factures dans un seul logiciel. Nous avons ainsi la certitude que tout (de la fourche à la fourchette) est bien suivi et traçable.
De aardappelhoeve dispose de son propre laboratoire où les pommes de terre sont contrôlées à leur arrivée. Nous introduisons directement toutes les données relatives aux contrôles via une tablette au travers de notre système ERP de gestion logistique. En fonction de la destination de la pomme de terre, différents paramètres sont testés, notamment le poids sous l’eau et la qualité de cuisson à la poêle ou dans la casserole. Nous adaptons aussi la qualité aux exigences du client. La pomme de terre de consommation idéale est belle et savoureuse. Avant les récoltes, nous prélevons aussi régulièrement des échantillons. Nous garantissons ainsi la qualité des produits et nous pouvons déterminer assez tôt à quelle fin les pommes de terre vont être utilisées : prêtes pour le marché du frais ou réservées à l’industrie !
À la demande des supermarchés européens, l’IFS a développé un référentiel et contrôle de manière uniforme et standardisée si les produits et services de producteurs et commerçants qui livrent à des supermarchés répondent bel et bien aux normes de sécurité alimentaire et spécifications pour les clients.
Le système de certification GlobalGAP est un ensemble de procédures et normes communes rassemblées par différents partenaires du secteur agraire. Le but est de rassurer les consommateurs en leur montrant que la manière dont sont produits leurs aliments est cohérente et sûre. Il sert de guide pratique pour les ‘bonnes pratiques agricoles’ (soit Good Agricultural Practices ou GAP, d’où le nom) partout dans le monde.
Le module d’évaluation des risques GlobalGAP Risk Assessment on Social Practice (GRASP) est un prolongement du système GlobalGap. Le but est ici de déterminer si une entreprise satisfait à une série d’exigences en termes de santé, de sécurité et de bien-être de ses collaborateurs. Cela encourage les producteurs à développer un système de gestion sociale sain et donne aux clients une garantie complémentaire que les entreprises avec lesquelles ils collaborent se préoccupent réellement de leur capital humain.
«Le label biologique de l'UE est un label européen obligatoire pour tous les produits biologiques emballés en Europe, fondé en 2010. Le label s'applique uniquement aux produits alimentaires. Le label garantit que la production se déroule selon les règles strictes de l'agriculture biologique, de la transformation et de la vente. »
De aardappelhoeve a beaucoup à offrir. Découvrez notre large gamme de produits.
Update your browser to view this website correctly. Update my browser now